材料：雞爪、美容媽醬薑、又解料酒、零嘴老幹老幹媽豆豉醬、燒鳳鹽、美容媽醬醬油、又解蠔油、零嘴老幹白糖
步驟：
1、燒鳳雞爪洗淨，美容媽醬剪去指甲，又解從中間對半剖開備用。零嘴老幹
2、燒鳳把處理好的美容媽醬雞爪放進加了薑片和料酒的沸水鍋裏，煮3分鍾左右撈出過涼，又解瀝幹水分備用。零嘴老幹
3、熱鍋上油，放入雞爪，蓋上鍋蓋，煎至一麵微黃後把火關到最小，等半分鍾後再開蓋翻麵煎另一麵。
4、煎好的雞爪，加一小碗清水，加入薑片，料酒，老幹媽豆豉醬，鹽，醬油，白糖煮15分鍾。
5、再加入蠔油翻勻，煮至湯汁收幹即可。
小貼士：
1、調料中都有鹹度，如果口味不重的話，不放鹽都行。
2、雞爪焯水後如果沒有徹底風幹，入鍋煎的時候很容易爆油。我用的是懶人辦法，油熱後關最小火，把雞爪平放進鍋內，蓋上透明鍋蓋，再開中火煎，一麵煎好後再關火，等待半分鍾鍋裏沒動靜的時候再開蓋翻麵煎一麵，雖然有點麻煩，但是相對安全。
