主料：四季豆200克、調味豆瘦豬肉100克
配料：薑1塊、菜的菜肉蒜2瓣、新吃蔥2截、法柳幹辣椒2個、末季小紅辣椒2個、調味豆罐裝五柳菜適量
調料：料酒1大勺、菜的菜肉老抽1大勺、新吃鹽少許、法柳糖適量
準備：
四季豆、末季瘦肉分別切丁，調味豆蔥、菜的菜肉薑、新吃蒜、法柳辣椒均切碎；
做法：
1、末季鍋中燒水，加少許鹽，水開後放入四季豆焯燙；
2、2分鍾後，將四季豆撈出，瀝幹水分；
3、另起鍋，加少許油，燒熱後放入薑末；
4、煸出香味後，放入幹辣椒、蒜末和一半蔥末；
5、爆香之後放入瘦肉丁；
6、翻炒至肉變色，加入料酒；
7、再加入老抽；
8、根據個人口味加適量糖；
9、小火炒至收汁，盛出待用；
10、另起鍋，加少許油，燒熱後倒入四季豆；
11、迅速翻炒幾下，加少許鹽；
12、炒勻後，加入肉末和切碎的五柳菜，翻炒均勻即可。
小貼士：
1、焯燙四季豆時水中加少許鹽，可使四季豆保持鮮亮的顏色；
2、五柳菜也可自製，采用罐裝的較為方便；
3、如果喜歡肉末味道更足，可以用料汁提前醃製；
4、五柳菜是酸甜口味，根據個人口味調節用量。
