原料：豬橫脷1條、平民淮山300克、食材桔皮1小塊、逆襲紅棗3個。豬橫
調料：鹽2克、脷燉米酒10克、淮山生薑1塊、平民蔥頭1小段，食材油適量、逆襲冰糖2顆。豬橫
清洗材料：澱粉、脷燉鹽適量。淮山
做法：
1、平民準備好食材。食材
2、逆襲豬橫脷用刀把中間那條白色的筋膜去除幹淨。
3、然後用澱粉揉搓，反複清洗。
4、用刀把豬橫脷切成合適大小，放到料理碗中，加入少量食鹽和清水，浸泡出血水，倒掉繼續用清水浸泡至無血水。
5、鍋燒熱，倒入適量油，下薑蔥爆香，把豬橫脷下到鍋裏煸炒。
6、煸炒至兩麵焦黃，淋入米酒，繼續翻炒。
7、倒入一大碗開水，大火煮開後，用湯勺撇幹淨表麵浮沫，直到湯水變清。
8、把豬橫脷及湯水轉移到湯鍋中，放桔皮一起煮1個小時，放入淮山塊和紅棗，再煮1個小時，出鍋前放鹽和冰糖調味即可。
