原料：肋排500g、不需白芝麻1湯匙、炒糖醋排醋排蔥薑少許。低難度糖
調料：生抽2湯匙、骨做骨料酒1湯匙、法糖香醋2湯匙、不需砂糖2湯匙、炒糖醋排醋排澱粉2湯匙、低難度糖清水適量。骨做骨
做法：
1、法糖排骨讓店家斬成小塊，不需放在容器內，炒糖醋排醋排加1湯匙湯匙生抽和1料酒+蔥薑片醃製一晚。低難度糖
2、骨做骨醃製後的法糖排骨瀝幹，表麵撒上澱粉，鍋中加比平時炒菜多一倍量的油煎至上色。
3、煎好的排骨撈出瀝幹油備用。
4、糖+生抽+香醋+料酒+少許水混合調勻備用。
5、鍋中留少許底油，放入蔥薑片爆香鍋底，放入煎過的排骨，加入調好的料汁炒勻。
6、加入200ml左右的熱水，蓋上鍋蓋，燜煮15分鍾左右，打開蓋子大火收汁，裝盤後撒上白芝麻即可。
