浮想聯翩的菜肴：可以吃的菊花火腿

材 料：熟火腿肉4兩、浮想料酒3錢,聯翩精鹽8分、味精5分,菊花草魚肉4兩、嫩豆腐6兩,火腿雞蛋清2個、雞蛋黃1個

　　青菜葉2兩、浮想胡蘿卜2兩,聯翩薑末5分、雞湯2斤,菊花澱粉5錢、熟凍豬油3錢,火腿熟雞油5錢

作 法 ：

　　1.將魚茸、豆腐茸、浮想胡蘿卜泥、聯翩雞蛋清、菊花酒、火腿鹽、浮想味精、聯翩澱粉放大碗內拌勻，菊花並和火腿絲做成五個菊花形，上籠蒸約五分鍾取出。

　　2.旺火下雞湯燒開，加入佐料，燒開後注入盛有菊花火腿的大湯盆內，再將青菜菊花葉放在花間空隙處。