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製作發麵食品的五個必勝要點:全手工豆沙包-善騎者墮網
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製作發麵食品的五個必勝要點:全手工豆沙包

  原料:麵粉、製作雞蛋、發麵糖、食品手工酵母、個點全豆沙串豆

  做法:

  1、必勝包串豆洗淨,製作用冷水浸泡半天;

  2、發麵再次衝洗幹淨,食品手工添加沒過的個點全豆沙水,大火煮開,必勝包轉中火煮至豆子綿軟;

  3、製作添加適量白糖,發麵把煮好的食品手工豆子搗爛;

  4、起油鍋,個點全豆沙中火翻炒豆沙至軟硬適度;

  5、必勝包炒好的豆沙涼透,攥成圓球狀待用;

  6、酵母用溫水稀釋,靜置三分鍾;

  7、打入雞蛋,攪勻;

  8、添加麵粉,一邊添加,一邊用筷子攪成濕麵絮;

  9、揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜;

  10、餳發至2倍大小,取出揉勻排氣;

  11、分割成等大的麵劑,擀成厚包子皮;

  12、包入團好的豆沙餡,收口捏緊,向下;

  13、包好的豆沙包,蓋上濕布,二次餳發至蓬鬆輕盈狀;

  14、墊上玉米皮,入鍋大火蒸製,上汽後繼續蒸12分鍾關火,虛蒸5分鍾開鍋。

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