原料：麵粉、家自具人街頭雞蛋雞蛋、製最油、小吃花椒鹽、灌餅生菜。家自具人街頭雞蛋
做法：
1、製最麵粉用溫水和成比較柔軟的小吃麵團，靜置半小時；
2、灌餅麵案抹少許油防粘，家自具人街頭雞蛋將麵團擀成橢圓形的製最大片；
3、在麵片上塗少許油撒上花椒鹽，小吃把麵片卷起來；
4、灌餅切成小段；
5、家自具人街頭雞蛋把麵團橫向壓扁，製最團圓；
6、小吃擀成薄餅；
7、平底鍋放油，比平時烙餅的時候多放一點油。
8 、油溫熱下入餅皮。
9、一麵麵皮凝固之後，翻麵煎。
10、麵皮起的變化，經過翻麵的麵皮，遇熱會鼓起很大的氣泡。
11、雞蛋加鹽混合均勻；
12、用筷子在餅邊捅開一個小口，將打好的蛋液從氣泡的孔中灌進去，煎一會等雞蛋稍微凝固。
13、蓋上鍋蓋，每麵再煎一分鍾至蛋液凝固即可。
