見過這麽白的油條豆漿有沒有？見過這麽濃的豆漿有沒有？隻有家裏的豆漿才會這麽濃，不會象稀湯水！鹹豆見過這麽漂亮的漿製油條有沒有？見過這麽脆的油條有沒有？隻有家裏的油條才會沒有垃圾油！沒有明礬！作油才會新鮮出爐！條最能夠安心地在家裏吃上早點，關鍵無添加，油條更美味。鹹豆
油條
原料：
中筋麵粉250克、漿製鹽1克、作油白糖5克、條最水170克、關鍵酵母4克、油條小蘇打或堿0.5克 。鹹豆
做法：
1、漿製小蘇打或堿兌5克的水放一旁邊備用，其他的材料全部揉成圖片上的狀態；
2、將保鮮袋塗上油，把麵團放裏麵發酵；
3、大概三個小時後，袋子充分膨脹，裏麵氣泡豐富；
4、取出來攤在案板上；
5、加上剛才的蘇打水揉均勻，切記隻有手上沾水才不會沾；
6、再重新放回袋子裏繼續發酵。我是晚上做的，到這一步，我就完成了。放在冰箱裏，次日取出來就好；
7、次日取出來後，擀長擀薄。越長越薄，炸出來才香才脆。記得麵團有鬆馳的過程；
8、然後切成如圖所示的兩段相連的麵條；
9、測量一下油溫，大約是180度；
10、油條進去後，就立即膨脹；
11、炸至金黃色，時間很短，注意密切關注。不然會糊；
12、看看炸好的油，晶瑩透亮，絕對和外麵黑黑的油不一樣哦，放心！而且油量也不是很多哦。
雪有話說
1、麵團比較濕建議用麵包機或攪拌機比較方便。實在不行，你用打蛋器，這個家裏都有。帶攪拌棒的那種。
2、操作的時候全程可以手上抹油操作。這樣不會沾。案板上隻要和麵團有接觸的地方都塗油。準備一把刷子。
關於豆漿，我的豆漿機是三把豆子，加一把糯米煮出香濃豆漿。豆子要提前泡好，糯米不用泡。加了糯米的豆漿會更濃更糯更好喝！
關於油條，油條製作最關鍵的原因就是在炸的過程中能夠起泡，這樣做出來的油條才外部香脆，裏麵鬆軟。
那麽怎麽樣才能炸得起泡呢？這和麵團有關。麵團加入水後要充分起筋，表麵光滑，可以拉長，那麽，這個油條在後麵發酵，炸製的過程中就會充分膨脹。炸出來也不會成死麵！看拉起來的時候，很有彈力，這是最最重要的！
因為九一看片下载用的是酵母發酵，發酵的時候不用擔心發過了。後麵會有小蘇打或堿中和味道。炸的時候才會有這種膨鬆的感覺！
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